【俺のEC】銀座行列店の「ハンバーグ」：ミシュランガイドでピブグルマンを獲得！！

【俺のEC】銀座行列店の「ハンバーグ」

「俺のEC」は、2011年9月に東京銀座にオープンした”俺のイタリアン１号店”からスタートした俺のシリーズが、2020年4月にオンラインショップをオープンさせたものです。

俺のシリーズの「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」はミシュランガイド2015においてピブグルマンを獲得しています。

ちなみに、ミシュランガイドにおいてのビブグルマンとは、「価格以上の満足感が得られる料理」という意味合いがあります。

「俺のEC」ハンバーグの商品情報

ハンバーグ	名前	金額（税込）
	ロッシーニ風	1,814円
	デミグラスソース	950円
	和風おろし ～トリュフポン酢～	1,166円
	うにクリーム	1,382円
	ポルチーニ茸のクリームソース	1,382円
	松茸薫る和風あんかけ	950円

それぞれのハンバーグはソースが異なるだけで、ハンバーグ自体は同じものを使用しています。

商品名	俺の特製ハンバーグ
内容量	150g
原材料	牛肉、豚肉、卵、牛乳、牛脂、オニオンソテー、パン粉、塩、ニンニク、砂糖、胡椒、ナツメグ
賞味期限	製造後1年
保存方法	冷凍保存
食べ方	湯煎15分以上
特定原材料（7品目）	卵・乳・小麦

ロッシーニ風ハンバーグ

「ロッシーニ風ハンバーグ」は俺のシリーズを代表する人気メニューで、牛フィレ肉とフォアグラのソテーに、トリュフが香るペリグーソースをたっぷりかけたハンバーグになります。

フォアグラも店舗で使用している 物と同じものを使い、1人前に焼く前で50～60gと満足いく量を使用しています。

デミグラスソースハンバーグ

「デミグラスソースハンバーグ」のデミグラスソースは、仔牛と香味野菜を丁寧に下処理し、オーブンでじっくり焼いた後にさらにじっくり煮込んだものです。シェフがこれまでの経験で作り上げてきたレシピを合わせて作った最高峰のデミグラスソースになっています。

和風おろしハンバーグ（トリュフポン酢）

「和風おろしハンバーグ」に使用されるポン酢は、トリュフを合わせたものです。ポン酢のさっぱりさとトリュフの香りが味わいを深めます。

うにクリームハンバーグ

「うにクリームハンバーグ」に使用されるクリームは、丁寧に下処理をした新鮮なウニに生クリームと合わせることにより、磯臭さを排除し旨味のみを引き出したものになります。濃厚かつ甘みと旨味が深いことが特徴です。

ポルチーニ茸のクリームソースハンバーグ

ポルチーニ茸はヨーロッパ松茸と呼ばれるほどの甘みの強いキノコです。そんなポルチーニ茸をじっくりソテーして旨味を引き出しました。

松茸薫る和風あんかけハンバーグ

香りの強い松茸使っていて食べれば喉から鼻になんとも言い難い松茸の香りが駆け抜けていきます。あんかけのベースはかつお出汁で、香り・コク・味わいに優れたものになっています。

「俺のEC」ハンバーグの調理方法

「俺のEC」ハンバーグの調理方法はとっても簡単です。

ハンバーグとソースがパックで分かれているので、開封せずにそのまま沸騰したお湯で湯せんするだけで、時間は下の通りになっています。

• ハンバーグ：約15分以上
• ソース　　：約3～5分程度

湯せんが終わったら、開封してお皿に移すだけです。

「俺のEC」ハンバーグの購入方法